peynirli girit kabağı

Tezgahta tazecik yeşil kabakları görünce dayanamadım, aldım yine. Daha önce de peynirli kabak yapmak için almış, ben vakit bulamayınca Baharcım domatesli kavurmasını yapmıştı.
Ama bu kez yaptım. Aynı malzemelerle iki ayrı sunum ortaya çıktı.

Malzemeler:

• 1 kg girit kabağı (uzun koyu yeşil olanlardan, uzaktan tazecik salatalık sanırsın)
• 1 küçük su bardağı kadar rendelenmiş tulum peyniri
• Yarım demet dereotu
• Kırmızı pul biber
• 2 Yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:

• Kabakları az suda haşlayın. Biraz diri kalması gerek.
• Ortalarını bıçakla yarıp, dağılmadan içini çay kaşığınla biraz boşaltın.
• Ayrı bir kapta rendelenmiş peyniri, ince kıyılmış dereotunu, pul biber ve zeytinyağını karıştırın.
• Kabakların oyduğunuz kısımlarına doldurun.
• Fırın kabına yerleştirip, dibine biraz haşlama suyundan koyun.
• Önceden ısıtılmış fırında, 180 C'de 10-15 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Bu içi yaparken tulum peyniri ve kabak uyumunu çok beğendim. Elimde kalan kabakları da küçük küçük doğrayıp, yine tulum peyniri, dereotu, zeytinyağ, pul biber ilave ettim.
Oldu size Peynirli Kabak Salatası...